Soupe courgettes / pomme / curry

Une petite recette de soupe (à la maison on est accroc, pour le dîner en plat unique avec du pain et fromage...), testée parce que l'association pomme / oignon en plat salé c'est drôlement bon et qu'il restait des courgettes à finir ;-)

Ingrédients (pour environ 1,5 litre de soupe) :
4 courgettes moyennes
1 pomme de terre
1 oignon
1 pomme (rouge ici)
1 càs de curry en poudre

Couper grossièrement l'oignon et le faire revenir dans une casserole. Ajouter les courgettes coupées en dés et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter la pomme de terre et la pomme fruit coupées en dés et couvrir d'eau. Ajouter sel / poivre et environ 1 càs de curry en poudre. Cuire environ 25/ 30 minutes après ébullition.
Mixer (au blender, c'est meilleur !), et déguster.

Verdict : le goût de la pomme apporte un côté sucré agréable, le curry relève bien le goût... il faudra en revanche réessayer avec des courgettes plus goutues... quand ce sera la saison quoi ;-)