Carnet de goûts

9 mars 2010

Sablés au fromage

Pour un petit apéro gourmand... une recette trouvée chez Papilles et Pupilles, et un peu adaptée ! L'avantage : le boudin de pâte se congèle très bien, et permet de tout préparer à l'avance et de n'avoir plus qu'à cuire au bon moment. Ingrédients (pour...

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7 mars 2010

Tarte aux poireaux et au chèvre

Le cours du poireaux étant assez exorbitant cette année, ils n'ont pas beaucoup peuplé mon frigo... Alors pour les premiers de la saison, j'ai tenté une petite tarte avec toujours ma base fétiche de pâte. Ingrédients : Pour la pâte : 75g de farine complète75g...

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5 mars 2010

Petits cheese cakes... Au citron et au nutella

Cette fois j'avais un pot familial de Saint-Morêt à écouler... Pas assez pour un cheese-cake grande version mais juste ce qu'il faut pour des versions miniatures, réalisées dans des moules à mini cakes. Ingrédients (pour 6 mini cheese-cakes) : Pour la...

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3 mars 2010

Mini tartelettes carottes / champigons / feta

Avec la base de pâte à tartes 200g farine + 50g de flocons de céréales, il y en a toujours trop pour mon moule à tarte... alors j'ai réutilisé les restes pour faire 3 petites tartelettes toutes rapides ! Ingrédients (pour 3 mini tartelettes) : Un reste...

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1 mars 2010

Cake ricotta / noix de coco / mangue séchée

Parce qu'il me restait une boîte de ricotta non utilisée d'un projet de cheesecake non abouti, parce que le cake ricotta amandes framboises d'Eryn avait été une réussite... j'ai tenté sur la même base une alliance de goûts plus exotiques ! Ingrédients...

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27 février 2010

Tarte aux endives

Toujours dans mon effort de réhabiliter l'endive à la maison, et de cuisiner des légumes de saison, voici, après les endives bolognaise, les flans aux endives... la tarte aux endives ! L'idée m'est venue d'une recette trouvée sur le blog de Cléa cuisine....

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25 février 2010

Baby cheesecake au caramel d'Eryn

La folle cuisine d'Eryn est décidément une source intarissable d'inspiration culinaire... Et c'est tellement beau et bien expliqué qu'on a envie de n'y rien changer ! Ayant trouvé le fameux Philadelphia, je me suis lancée dans la confection de ces petits...

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23 février 2010

Petits flans de légumes

J'ai décliné une recette de base de flan de légume (légume + fromage blanc + fécule + fromage) à partir du contenu de mon frigo... Deux essais donc, l'un avec des carottes, l'autre avec des endives. Pour les flans carottes / feta / basilic (pour 4 petits...

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21 février 2010

Cake ricotta cranberries amandes

Encore une recette d'Eryn où les framboises ont été remplacées par des cranberries... En dehors de ça aucun changement à la recette, voir donc le blog original pour les explications... Verdict : les recettes d'Eryn, c'est toujours une valeur sûre. Ce...

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19 février 2010

Yaourt de soja à la fleur d'oranger

Allez, encore un test avec des yaourts... Ingrédients (pour 8 yaourts) : 80 à 90cl de lait de soja 1 yaourt nature bifidus1/2 pot de yaourt de lait en poudre2 càs d'eau de fleur d'oranger16 càc de sucre en poudre Préparation : Fouetter le lait, le yaourt...

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